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香猪肉和猪肉的区别有哪些?

黄付新香猪知识达人
2020-06-29 18:51:55 发布于惠农吧
香猪别称“迷你猪”,皮薄骨细、瘦肉厚、肉质细嫩,富含人体必需的氨基酸和微量元素,适合加工成烤乳猪,是一种高蛋白低能量食品。香猪具正规香猪养殖场小猪苗的批发价格有适应性强、易管理等养殖特点,人工饲养价值高,经济效益显著。那么和猪肉的区别在哪?
两者的不同之处?
 
1.成熟期
 
香猪的成熟期长达一年之多,普通猪肉只有3个多月。
 
2.安全
 
香猪完全按照猪的自然生活习惯养殖,有机生态农场环境生长,以有机菜叶、打猪草及米糠为主食,绝无使用饲料、激素、瘦肉精,不使用基因工程素养。普通猪肉吃的饲料有添加剂、激素、瘦肉精,还会出现“注水猪肉”。
 
3.口感
 
香猪肉质筋道有弹性、油脂少、肉鲜甜、炖煮时香味扑鼻,口感好。普通猪肉肉质无弹性、油多,水多,炖煮时无香味,口感粗。
 
4.外观
 
香猪肉无惨水,猪皮厚且硬,肥膘基本不粘锅,揉的颜色呈暗红色,肉弹性十足。普通猪肉惨水严重,猪皮薄,肥膘薄,烹饪时肥膘粘锅,肉的颜色苍白无弹性。
 
香猪肉市场价格?
 
不同于家猪可以长到几百斤,香猪体重最高只有一百斤左右,而家猪一般饲养3-4月即可出栏上市,而香猪要饲养一年的时间,所以价格价格是家猪肉的2-4倍。但是不同的地区价格也不一样,一般香猪肉价格在4元一斤左右,有些地区较低的在32-35元一斤,而高的接近50元一斤。
 
猪肉多少钱一斤?
 
猪肉价格一般是根据生猪价格变动、市场供给情况、节气等决定的。根据相关网站的信息我们可以看到,不同地区的猪肉价格是有所区别的,下面整理了2020年1月29日和2020年1月30日的部分地区价格如下:
 
福建福鼎闽浙边界农贸中心市场猪肉价格是12.1元/斤;山西省大同市南郊区振华蔬菜批发市场11元/斤;湖南长沙马王堆蔬菜批发市场猪肉价格8.5元/斤;青岛黄河路农产品批发市场猪肉价格是10元/斤;天津市韩家墅农产品批发市场猪肉价格是9.5元/斤。
 
综上,近期猪肉价格是比较低的,基本保持在8.5元-12.1元一斤,和往年同期价格相比是有所下降。不过马上要到春节了,不知道是否会有所上涨。

蒜苗炒香猪肉的做法
 
巴马香猪肉质细嫩,肌肉鲜红,味美甘香,营养丰富,简单的烹调无需过多的添加调料也能香气扑鼻,我特别喜欢吃的就是猪皮,很有韧性,Q弹~两个字:好吃~三个字:特好吃(^_^)
 
用料
 
巴马香猪肉 400克
 
青蒜苗 2棵
 
美人椒 3个
 
姜 3片
 
米酒 1勺
 
酱油 1/2勺
 
白糖 少许
 
做法步骤
 
1、食材准备
 
2、将所有食材洗净后,美人椒切小小段,姜切成丝,青蒜拍一下再切,易熟也入味
 
3、香猪肉切薄片
 
4、起油锅,下入姜丝煸炒
 
5、下入香猪肉翻炒至变色,加入一勺米酒翻炒
 
6、加入一小碗开水
 
7、烧开后盖上锅盖焖煮
 
8、待水分差不多干的时候下入辣椒翻炒,加入少许酱油、糖,继续翻炒出酱香味
 
9、最后下入蒜苗炒熟,加少许盐炒匀即可出锅

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